Ancienne capitale royale, terroir de vins réputés et de secrets gourmands, le Chinonais est un fief de l’art de vivre en Touraine.
Laissez-vous charmer par les produits du terroir immortalisés par Rabelais, « chantre du Bien »  vivre originaire des lieux qui y appris la bonne chère.

 

Spécialités

  • Poissons de la Vienne ou la Loire (Sandre, Brochet, Lamproies, Anguilles ou petites Aloses, délicieuses en friture)
  • Rillettes, rillons, rillauds ou autres rillets sur les étals de charcuterie
  • Géline, petite poule noire pour les amateurs de viande à la chair fine
  • Saveurs uniques de safran ou de truffe noire
  • Grande variété de fromages de chèvre, frais, demi-sec, affiné, et notamment l’emblématique Saint-Maure de Touraine AOC
  • Accompagnés de Fouaces, succulents petits pains à l’origine, selon Rabelais, du conflit entre Grandgousier et Pichrocole
  • Nougat, Pommes ou Poires tapées, tarte vigneronne pour parachever un pantagruelique repas

 

Le Vignoble

Le vignoble du Val de Loire, inscrit depuis 10 ans au Patrimoine Mondial de l’Humanité, est une composante forte du territoire.

Le Cabernet franc est le cépage roi de l’AOC Chinon. Il permet aux vignerons d’élaborer des Chinon Rouge ou Rosé d’une grande richesse. François Rabelais en fit l’éloge en ces termes: «ce bon vin Breton qui point ne croist en Bretagne, mais en bon Pays de Véron. »

L’Office de tourisme du pays de Chinon, présente une destination qui couvre le vignoble de l’AOC, Chinon-Bourgueil-Azay-le-Rideau au travers du label « Vignobles et découvertes » et propose une sélection riche d’une quarantaine de caves partenaires.